Recettes
Comment faire mon Poulet au citron ?
Ingrédients pour 6 personnes :
- Un poulet
- 2 beaux oignons
- 12 pommes de terre
- 1 bocal de citrons confits
- 1 ou 2 cuillers à soupe de Ras El Hanout
- 1 bocal d’olives vertes
- Matière grasse
- Eau, sel, poivre
Préparation :
J’épluche mes oignons, je les coupe en lamelles pas trop fines. Dans une cocotte je fais revenir mes oignons avec le poulet dans la matière grasse jusqu’à ce que ça dore un petit peu. Je rajoute le Ras El Hanout et je continue à y dorer mon poulet.
Une fois que mon poulet a pris de la couleur je vide dans la cocotte mon bocal de citrons avec le jus, mes olives sans le jus et je rajoute de l’eau jusqu’à la limite de mon poulet. Je laisse cuire une demi-heure.
Pendant ce temps, moi ou quelqu’un d’autre, épluche les pommes de terre, les rinces et les coupe grossièrement en morceaux. Je les mets dans la cocotte avec le reste. Je laisse cuire une demi-heure encore. C’est prêt !
Remarque :
Ce plat est très simple à préparer et à l’avantage d’être encore meilleur le lendemain réchauffé. On peut, au repas suivant y rajouter des pommes de terre à nouveau ou profiter du bouillon
Comment faire le Chili végétarien ?
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250g de Haricots rouges environs
- 2 beaux oignons
- matière grasse (beurre ou huile)
- soja déshydraté (facultatif) que l’on réhydrate dans un bouillon de légumes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuiller à café de Cumin
- Sel, poivre, piments
- 1 bocal de Tomates
Préparation :
Mettre à tremper une nuit les haricots, puis les cuire.
Faire revenir les oignons dans le beurre ou l’huile.
Ajouter le soja, puis les haricots et le coulis de tomates
Ajouter l’ail haché, le cumin, le sel et le poivre (on peut aussi ajouter du bouillon, ou autre…)
Préparer à part, avec un peu de jus du chili une sauce au piment.
Remarque :
On peut aussi ajouter au Chili : du maïs, des poivrons, du persil, de la cannelle, du cacao amer…
Merci Elsa !
Comment faire mon Crumble aux pommes ?
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150g de cassonade
- 150g de farine
- 125g de beurre à température ambiante
- 1 bocal de compote de pomme
Préparation :
Je prépare la pâte en mélangeant la cassonade, la farine et le beurre. Je pétri bien avec les doigts pour obtenir un mélange grumeleux.
Je disperse la compote de pommes au fond d’un plat, puis je réparti la pâte sur la compote jusqu’à la recouvrir.
Je mets au four pendant une demi-heure à température moyenne.
Je déguste tiède…
D'autres recettes à venir : Sablés à la lavande, à la menthe, Tajine aux coings.